一份本土在地、超過20年親身實證的脂肪與油關鍵報告！
生酮自救者必備‧健康樂活者必讀
最全面完整的油品分類與解說，破解釐清長年來的用油迷思，
教你如何安心揩油、食油自救，讓你洞悉健康吃油之道！

每天吃油，為什麼你一定要看這一本？
國內首份「脂肪與油關鍵報告」、「生酮油品」大揭密！
★生酮飲食只認識椰子油，反而容易失敗！
★椰子油能救命，但你知道椰子油缺乏必需脂肪酸嗎？
★越來越多人跟你說越吃油越會瘦，你還是不敢相信？
★如果脂肪不是心血管疾病的凶手，為什麼醫師、營養師還要這樣教？
★家裡不能只有一瓶油，好油要混搭才能吃出健康！
★本土好油不難找，還有珍貴好油供參考！
★最專業引領，最智慧攝取，教你健康無負擔！
★深度、廣度、實用度超越同類書籍！

你可能不知道的脂肪與油真相！
呈現完整食療拼圖，揭櫫飲食營養史上的大錯解！

◎本書特色
★最完整
從營養科學的角度及實際科學研究案例，逐一分析解說脂肪、脂肪酸與人體的關係，油脂對大腦的必需、「脂肪-心臟」假說的真相等等。
★最專業
作者以營養學家及毒理學博士的身分，歷時20多年的親身實證研究，提出這一份健康食用油的關鍵報告。
★最全面
以市面所能接觸到的油品做詳細分類與解析，一眼就能明白各類油品的脂肪酸及營養成分含量比例，讓你輕鬆找好油，聰明用對油。
★最獨家
在飲食與健康方面，我們正進入一個非常不確定的年代，如何正確的吃，是追求健康首要的方法。陳博士獨家提供20多年來的飲食精華食譜，要讓你品嚐真正健康美味的人生！