內容簡介
*台塑牛小排真正祕方,飲食名人、米其林大廚料理訣竅親手複製分享
*是舌尖上的媒體人故事、也是為了孩子打造的廚房課本
*每道菜皆有詳細步驟圖解,一步步照著做就能複製美味
*雙面書衣(裴社長版封面、紅蟳海鮮米糕版封面)典藏軟精裝

「職業殺手轟轟烈烈的炫技演出」——詹宏志
「手法看似簡單,卻有內行人才知的眉角祕招」——蔡珠兒
「和裴偉同遊他的大千奇遇,豈不快哉!」——辜仲諒

這是被媒體業耽誤的大廚!

台塑牛小排真正祕方、米其林餐廳人氣料理
裴社長寫給孩子的家傳食譜,毫不藏私完全公開
不論功夫菜或家常菜,一步步教你完美複製

【詹宏志、蔡珠兒、辜仲諒專序推薦】

本書是裴社長的廚房心得,也是一位父親蒐羅天下美味
傳承給孩子的料理筆記

裴社長走遍四方、也吃遍四方,他愛吃、懂吃,更愛下廚分享自己的手藝。
多年媒體業經驗與問到底的個性,讓他學到了許多食譜祕訣,也常在私人臉書與烹飪社團中鉅細靡遺分享當天做了什麼好菜,向誰請教來的關鍵步驟、當然還有美食背後的採訪趣聞,和自身的成長故事。
本書精選裴社長發表過的六十餘道料理,包含原版台塑牛小排、經典酒家菜魷魚螺肉蒜、山海樓紅蟳海鮮米糕,華國飯店招牌的潮州滷水,也有明福台菜阿珠姐親自提點訣竅的煎豬肝、炒米粉等家常小菜。更有如白先勇、辜仲諒,各界名人記憶中難忘的味道。
當然,裴家限定的壓箱家族料理,在本書也一併公開,歡迎複製分享。