【後疫情時代，最舒心療癒的潮飲食】
植物，擁有最純淨的療癒力量，最深邃的美味！
好的飲食，只要掌握原則比例，
有意識的吃，用心感受身體變化，
就不必掛心體重機上搖擺的針，讓你尋回飲食自主權，
重溫餐桌的感動與安心滋味！
天天與地球共生息，與世界共好。

▲呵護自己、呵護家人、呵護地球！
全球飲食與廚藝大變革，植物飲食成潮流趨勢
▲融合食尚料理潮流，無國界植物系飲食，既經典家常又創新流行
▲好食、好吃、好做！
全面照顧不同成員的家庭，自食宴客都優雅從容
▲提倡「哈佛健康飲食餐盤+簡單飲食原則」，不刻意捨棄療癒身心的鹹甜點
▲每一道料理都訴說著美好故事，凝聚家的溫馨，拾回人與人間的美好關係


《全植物飲食》作者楊開端，旅美求學唸的正是食品管理科學，學以致用的她，在留學生活中練就了一身好廚藝。

踏上全蔬食之路，實在是自己的敏弱腸胃、更不忍自己的孩子及親友深受過敏體質之苦，於是心切地尋求各種飲食法，舉凡無麩質飲食法、強調不加熱且不加工的裸食、減醣或低醣飲食、彈性素食飲食法……眾裡尋他千百度，意外開啟她以全新視野發現全植物飲食的美好。

她參訪蔬食料理足跡遍及加州、東京、京都、紐約、峇里島……喜好鑽研世界各式蔬食料理並結合廚藝實作，希望透過對各地健康食材的認識與選擇、料理手法的搭配，以及親手烹飪，來表達對家人朋友的關愛與大地環境的尊重。

全書分享超過68道無國界時尚料理，不論一人、兩人、家庭、宴客都不煩惱，每一道食譜，每一飲食概念，每一場盛宴，都蘊含著作者的故事、深意及巧思……甚至有記憶中濃濃親情的外婆府城台味、奶奶家鄉南京的油香味，以及在異國練就的西式風味、傾心鑽研的亞太美味，還有朋友情誼的美好回味……

一言以蔽之，烹飪就是有著迷人的無窮魔力，可以凝聚家的溫馨，拾回人與人之間的美好關係，從靈活掌握飲食的千變萬化之中，發掘自己有創造命運的能力！